ハンブルクに拠点を置くバイオテクノロジーの持続可能なタンパク質を生産するKyndaは、種子資金を300万ユーロを調達しています。
ラウンドは（投資の尺度基金を通じて（投資級の基金を通じて）Fayn Venturesが率いており、Swiss Climate Tech InvestorであるPhW GroupとCima Nowからの参加が行われました。投資家の新しいグループには、2回目の締め切りにCell Investmentが参加します。
Kyndaは、食品およびペットフード産業向けの代替タンパク質の生産を専門としています。彼らは独自の発酵技術を利用して、農業副産物をマイコプロテインに変換します。これは、マッシュルーム菌糸体に由来するタンパク質が豊富で繊維に富む物質です。このプロセスは特に効率的であり、24〜48時間以内にマイコプロテインを生成し、従来の方法よりも大幅に高速です。
Kyndaのアプローチは、十分に活用されていない農業バイオマスをアップサイクリングし、環境への懸念に対処し、食料安全保障に貢献することにより、持続可能性を強調しています。彼らのマイコプロテインは、肉のようなテクスチャーと豊かなウマミ風味を提供し、さまざまな肉の代替品に汎用性の高い成分となっています。さらに、Kyndaは提供します
低コストのプラグアンドプレイバイオリアクターとスターターカルチャーを備えたクライアントは、社内バイオマス発酵を可能にします。 2024年、キンダはハンブルク近くの大規模な施設の建設を開始し、毎年数千トンの「キンダ肉」を生産しました。この拡大は、持続可能なタンパク質に対する需要の高まりを満たすことを目的としています。
Kyndaは、2025年第2四半期にオープンする予定であるハンブルク近くのJelmstorfにある新しい施設で生産を拡大する予定です。
「お客様の多くは、数千トンの製品を必要としています。 Kyndaの共同設立者であるDaniel MacGowan氏は、次のように述べています。
Kyndaの共同設立者であるFranziskus Schnabel氏は、次のように述べています。
「PHWのサポートにより、私たちは持続可能なイノベーションを大規模に駆り立てることができます。」 Kyndaは、グローバルな代替タンパク質生産の将来の重要なプレーヤーとしての地位を確立しています。」
「ビーガンフード市場が成長し、消費者が最小限の加工製品を要求しているため、Kyndaはメーカーに、よりクリーンでより健康で、より健康で、アレルゲンに優しい食品成分のためにこれらのトレンドを満たすための持続可能で競争力のあるソリューションを提供します。エッジテクノロジーにより、キンダは食料生産と動物栄養における循環経済ソリューションの採用を加速させることができます。」楽しむベンチャーのGerrit Gnisaを追加しました。