スウェーデンのスタートアップ アイロニック・バイオテック は 100 万ユーロのプレシードを調達しました 鉄分を血液中に吸収しやすくする植物由来のたんぱく質。 Ironic のプロテインは精密発酵によって生産され、食品または栄養補助食品の原料として使用されます。
多くの肉代替品には低レベルの鉄分が含まれており、鉄欠乏症や貧血のある人が肉を含まない食事を採用する際の障害となる可能性があります。 世界人口の最大 25% が鉄欠乏症に苦しんでおり、重度の疲労、倦怠感、動悸、学習障害、貧血を引き起こします。
多くの場合、鉄サプリメントは、鉄が消化管に入る前に体内に吸収されなかった場合、消化器疾患、吐き気、さらには臓器損傷などの望ましくない副作用を引き起こします。 Ironic のタンパク質の鉄吸収率は肉の鉄に匹敵し、主に植物ベースの食事に自社製品を適合させる方法を探している企業にとって、鉄の効率を高める可能性があります。
この資金はさらなる研究開発作業、同社の特許ポートフォリオの拡大、生産プロセスの最適化に使用される予定です。 チームは現在、食品および栄養補助食品業界で協力するパートナーを探しています。
「私たちは20億人の人々が鉄欠乏と貧血を予防し、回復できるよう支援したいと考えています。 女性は自然に鉄分を定期的に失うため、鉄分不足が男性と女性のパフォーマンスの差の一因となっています。 この状況は広く対処されておらず、多くの女性の健康問題に当てはまる悲しい話であり、鉄欠乏も例外ではありません」とアイロニック・バイオテックのCEO兼創設者であるネリダ・レイバ・エリクソン博士は言う。
「私も鉄分不足に苦しむ何百万人もの女性の一人でしたので、鉄分不足が人に与える影響を知っています。」