イタリアのディープテックスタートアップ Ganiga は、AI を活用した廃棄物管理技術をさらに開発し、商業的拡大を支援するため、株式資金調達ラウンドで 150 万ユーロを調達した。このラウンドはイタリアの契約ケータリング会社Vivendaが主導し、ロンドンを拠点とするNextSTEPと3人のエンジェル投資家が参加した。 Invitalia が管理するインセンティブ プログラムである Smart&Start Italia を通じて確保された 100 万ユーロと合わせて、ガニガの資金総額は 250 万ユーロに達しました。
Nicolas Zeoli によってピサ県に設立された Ganiga は、廃棄物管理を改善し食品廃棄物を削減するために、人工知能、コンピューター ビジョン、ロボット工学を組み合わせた技術を開発しています。同社は当初、ロボットによる廃棄物分別に焦点を当て、さまざまな種類の廃棄物を識別して分別する装置を開発していました。同社は、イタリア、日本、オーストラリア、その他のヨーロッパ諸国の空港、ショッピング センター、大企業で使用するために 300 台以上のデバイスを販売してきました。
Ganiga は、これらの導入を通じて収集したデータに基づいて、ケータリング事業者が廃棄物を監視して削減できるように設計された AI 搭載システムである HooolyFood による食品廃棄物管理に拡張しました。このシステムは、廃棄物容器の上に設置されたカメラを使用して、計量を必要とせずに廃棄された食品を特定し、オペレーターが非効率を特定し、購入やメニュー計画を改善し、コストを管理するのに役立つデータを提供します。この技術は 1 年未満で開発され、すでに毎日 30,000 食以上の食事を提供する業務に導入されています。
同社独自のデータ プラットフォームは、デバイスからの情報を単一のダッシュボードに取り込んで、廃棄物パターンを分析し、コストを見積もり、コンテナの充填レベルを監視します。 Ganiga はまた、食材の注文とメニュー計画を自動化するためにその技術を拡張すると同時に、都市やその他の廃棄物の流れを監視するための既存のコンテナ用のセンサーを開発しています。
この動きは、欧州連合が2030年までに食品廃棄物を削減する拘束力のある目標を導入する中で行われた。ユーロスタットによると、EUは2023年に約5,800万トンの食品廃棄物を発生しており、食品サービスを含む業界全体でより効率的な廃棄物管理の必要性が浮き彫りになっている。
Ganiga の創設者兼 CEO である Nicolas Zeoli 氏は、この投資は商業現場ですでに導入されているテクノロジーの拡張に役立つと述べました。彼はこう付け加えた。
食堂の場合、どの食器が無駄になっているのか、そしてその理由を知ることで、購入、メニュー計画、サービス提供に役立つ実用的なデータが得られます。新しい EU 指令では、食品廃棄物の削減が拘束力のある目標となっており、測定しないものを削減することはできません。
新しい資金により、Ganiga は技術チームと商業チームを拡大し、HooolyFood とそのデータ プラットフォームをさらに開発し、経常収益を増やすことを計画しています。同社はまず、イベントケータリングやホテル、その他のフードサービス施設をターゲットにする前に、ヴィベンダと並んで契約ケータリングの拡大に注力する予定だ。