フランスの精密発酵企業スタンディング・オベーションは、フランス2030イニシアチブの一環としてフランス政府に代わってビーピフランスが管理するエコテクノロジーズ2基金とクレディ・ミュチュエル・イノベーションが共同で主導する、資本2,500万ユーロを含む3,000万ユーロのシリーズB資金調達ラウンドを発表した。
このラウンドには、既存の投資家である Astanor、Bel Group、Seventure Partners、GoodStartUp、Big Idea Ventures に加え、新規投資家 Danone Ventures、Angelor、Newtree、Noshaq が含まれています。
この投資は、Bpifrance と大手銀行シンジケートから提供される非希薄化融資による 570 万ドル (500 万ユーロ) によって補われます。
スタンディングオベーションは、乳清透過物を高価値のカゼインに変える特許取得済みのプロセスで乳タンパク質生産を再定義しています。カゼインは、世界の農産食品産業全体で重要な需要がある高級成分です。現在はほとんど価値のない乳製品の副製品を再利用できることは、エコシステムの将来を再構築する大きなマイルストーンです。
世界初の特許取得技術
スタンディングオベーションは、以前は肥料やバイオガスに転用されていた農業用砂糖とミルクホエーを、乳製品の基礎である高品質のカゼインにアップサイクルします。スタンディングオベーション社は、8 つの特許ファミリーで自社のテクノロジーを保護しています。
重要なのは、Standing Ovation が地域の循環リソースを再利用し、業界の国際サプライ チェーンへの依存を効果的に軽減していることです。フランスの牛乳自給率が早ければ2027年にも危機に瀕する可能性があることを考えると、この問題はさらに重要である。
さらに、Standing Ovation のプロセスは地球資源への負担を大幅に軽減します (ISO 認定のライフサイクル評価によると、温室効果ガス排出量が 74% 削減され、水の使用量が動物性カゼインよりも最大 3 倍少なくなります)。
スタンディング オベーションは、乳製品の副流を生産者にとって収益性の高い新しい市場に変え、乳製品とタンパク質が豊富な製品に対する世界的な需要の高まりに応える信頼性の高い高性能ソリューションを食品業界に提供します。さらに、この新しい資源には、加工作業に必要な脱炭素化に貢献するという利点もあります。
スタンディング・オベーションの CEO、イヴァン・シャルドネン氏と共同創設者兼マネージング・ディレクターのロマン・シャヨ氏は次のように述べています。
「当社の特許技術は、持続可能で高性能なタンパク質への業界全体の移行の焦点になりつつあります。当社の目標は、急速に増大する世界的な需要に応えるために、タンパク質生産に対する循環的かつ持続可能な新しいアプローチを開拓することです。」
技術革新と乳業界の専門知識を組み合わせることで、当社はアグリフード業界とディープテクノロジーの間のギャップを埋めています。強力な技術的参入障壁を背景に、当社は展開を加速し、欧州の食料主権の強化に貢献しています。」
この新たな資金は、米国でのStanding Ovationのプロテインの商業展開に資金を提供し、2027年末からはヨーロッパとアジアでも開始される。
リード画像: スタンディング・オベーション。写真：アントワーヌ・レッペス。