繊維産業からヒントを得た独自の繊維紡糸技術を使用して、超リアルな植物ベースの肉を開発したフードテックスタートアップの Project Eaden は、応募超過の 1,500 万ユーロのシリーズ A 資金調達を終了し、同社の資金調達額は 2,700 万ユーロとなった。
畜産は年間の温室効果ガス総排出量の 12% を占めています。しかし、プロジェクト・イーデンによれば、現在の代替肉は動物の肉の味、食感、栄養上の利点に及ばず、消費者行動に本当の変化をもたらすことはない。
Project Eaden は、元 Zalando マネージャーの Jan Wilmking と繊維工学の博士号を持つ David Schmelzeisen 博士によって設立されました。繊維産業からヒントを得た独自の紡績技術と配合技術を適用して、拡張可能かつ安価な方法で肉を再現できることに気付いたとき、二人は協力して会社を設立しました。
その製品は肉屋、ミシュランのシェフ、小売店のバイヤーから支持されています。
ウィルムキングによれば、
「私たちは、動物肉の消費からの切り替えを簡単に行えるようにするためにここにいます。当社の製品は味、食感、栄養を提供します。」
「当社の独自技術は肉の種類を問わず多用途であり、安価で拡張性が高いです」とシュメルツァイゼン博士は付け加えます。
Project Eaden の製品は 1 キログラムごとに、温室効果ガス排出量を CO₂ 換算で最大 20 kg 削減します。これは、平均的な化石燃料車で約 100 キロメートル走行することに相当します。また、水の使用量を最大 56 立方メートル削減できます。これはヨーロッパ国民 660 人の 1 日の水の消費量に匹敵し、土地利用は最大 20 平方メートル、これは都市の小さな庭ほどの広さです。
Planet A と REWE Group がラウンドを主導し、DeepTech & Climate Fonds (DTCF) も参加しました。 Happiness Capital、AgriFoodTech Venture Alliance、既存投資家のCreandumとFoodLabsもAラウンドに参加した。
プラネットAのゼネラルパートナーであるクリストフ・グラ氏は、「プロジェクト・イーデンは、最も懐疑的な消費者にもアピールする代替肉を提供する新しい繊維技術でこの変化をリードしている」と述べた。
同社は2025年にドイツを皮切りに欧州の複数の市場に参入する予定で、イーデンの超リアルなハム製品は今年上半期に全国の数千のREWEスーパーマーケットで小売デビューする予定だ。
この市場はドイツだけで20億ユーロ以上の価値があります。
REWEグループの最高調達責任者であるハンス・ユルゲン・モーグ氏は次のように述べています。
「プロジェクト・イーデンは、今日の消費者が求める肉のような体験を提供することで、代替肉の新たな基準を打ち立てています。発売パートナーとして、当社の革新的な製品を店舗に導入できることを大変うれしく思っています。」
DTCFのマネージングパートナーであるエリザベス・シュレイ博士は次のように述べています。
「ドイツは長年にわたり、イノベーションとエンジニアリングの世界的リーダーでした。私たちは、代替肉の独自のハイテク生産技術により、次世代のドイツのエンジニアリング会社の形成者としての地位を確立しているプロジェクト・イーデンを支援できることを誇りに思います。」
リード画像: Project Eaden Founders in Lab – David と Jan. 写真: クレジットなし。