フィンランドのフードテク foodiq 国際的な拡大を加速し、独自のマルチレイヤークッカー（MLC）を拡大するための資金を調達しました。これは、食品の生産方法を現地および持続可能に再構築することを目的とした製造プラットフォームです。
この資金により、Foodiqは特許取得済みのテクノロジーを新しい市場にもたらし、特に乳製品および代替タンパク質カテゴリで、クリーンラベル、添加剤のない製品の顧客ベースを開発できます。
FoodiqのMLCプラットフォームは、使用される原材料に不可知論されるより柔軟で効率的なシステムを提供することにより、伝統的な食品製造を近代化するように設計されています。同社によれば、MLCシステムは乳製品と植物ベースのセクターに特に適しており、環境への影響を革新し、減らすという圧力が高まっています。
このテクノロジーにより、大規模な生産とR＆Dプロトタイピングの両方が可能になり、食品生産者が人工安定剤、歯茎、または乳化剤を必要とせずに新しい製剤を迅速に開発できます。これは、ヨーロッパと北米のクリーンラベル運動における需要の高まりです。
Foodiqのモデルは、食料生産における透明性と持続可能性に対する消費者と規制の期待の高まりを利用しています。 EUの農場からフォーク戦略や超高処理食品に関する懸念の高まりを含む規制の追い風により、MLCなどのプラットフォームは、メーカーがスケーラビリティを犠牲にすることなく、より自然な製剤に向かって旋回する方法を提供します。
「この昇給は、私たちのビジョンとビジネスモデルに対する強い自信の投票です」と、FoodiqのCEO兼共同設立者であるRobert Savikkoは述べています。 「私たちは、イノベーション、持続可能性、スケーラビリティが満たされるフードテクノロジーに完全に焦点を合わせていることを誇りに思っています。この資金調達により、私たちはテクノロジーを世界の舞台に持ち込み、よりスマートでクリーン、そしてより地元の食品の未来を構築する準備ができています。」
Foodiqは北欧市場で牽引力を獲得しており、現在、より広範な国際的な成長のために自分自身を位置づけています。新鮮な資本は、サプライチェーンの排出量を削減し、食料セキュリティを改善するローカライズされた生産ハブを確立することを目的として、製造能力と市場リーチの両方の拡大に向けられます。
同社は、ハードウェアのイノベーションを活用して、食品加工と製剤における長年のボトルネックに対処するためのヨーロッパのフードテックスタートアップのより広範な波の一部です。 FoodTechへの投資の多くは伝統的に代替タンパク質に費やされてきましたが、MLCなどの生産のためのインフラストラクチャとツールは、商業的実行可能性に不可欠であるとますます見られています。